1、主料：银鱼150g、鸡蛋2枚。

2、配料：韭菜适量、姜适量、料酒适量、香油适量、盐适量。

3、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。

4、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。

5、银鱼煮熟，放入鸡蛋液。

6、放入韭菜，出锅前淋几滴香油即可。