1、食材：牛肉一块，葱适量，姜适量，黑胡椒酱适量，黄油适量。

2、准备一块上好的牛肉，用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片，用叉子叉断里面的筋。

3、加入葱、姜、黑胡椒酱，抓拌均匀，腌制半个小时。

4、锅中融化黄油。

5、放入牛排，煎至一面金黄，翻至另一面继续煎至八分熟即可。

6、出锅后再抹上黑胡椒酱即可。