1、用料：鸡中翅300克，奥尔良腌料适量，炸鸡裹粉适量，清水适量，食用油适量。

2、将鸡中翅两面做改刀，方便入味，然后根据包装袋说明加入适量的奥尔良腌料，抓拌均匀腌制半小时。

3、然后在鸡翅上面裹上一层炸鸡裹粉，再入清水中清水中蘸一下，继续再裹上一层炸鸡裹粉，抖出鱼鳞状。

4、最后锅中放油，油温五成热下入鸡翅，炸至金黄酥脆即可捞出享用啦。