1、原料：绿豆、黄瓜、大蒜、调和油、盐、蚝油、辣椒酱。

2、绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过滤一遍，滤液就是绿豆淀粉糊。

3、绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。

4、待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。

5、把锅里沸水舀到披萨盘里，继续在沸水锅里隔水煮，待绿豆粉皮浮起，捞出即可。