1、咸肉切薄片，待用；准备好豆芽和韭菜苔；手择韭菜苔，洗净待用。

2、豆芽去除头尾，洗净待用，蒜去皮切小块；锅内不加油，下咸肉煸炒出猪油。

3、将煸炒好的咸肉装盘待用，锅内油，下蒜煸炒出香味。

4、倒入豆芽，翻炒两下；即可倒入韭菜苔；翻炒至软，加少量的盐调味。

5、将咸肉回，翻炒。出锅即可。