1、准备用料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、胡椒粉。

2、将羊肉切成块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段，青萝卜切两半。

3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水。

4、再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖。

5、烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜。

6、吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可。