1、原料：鲜黄鱼2条约500克。调味品：蒸鱼豉油生酱油、陈醋、葱姜、植物油和胡椒。

2、去除黄鱼的鳞片、鳃和内脏，清洗控水，并刮几下表面以品尝。

3、用一点料酒和生烟在大黄鱼的外面裹上一层，然后在盘子下面、鱼腩的里面、鱼鳃和鱼身上放一些姜和洋葱丝，腌制大约20分钟。

4、向小碗中加入4汤匙蒸鱼豉油和1汤匙陈醋，搅拌均匀。

5、往锅里加水煮沸。用黄鱼蒸7分钟。熄火后2分钟将其取出。

6、蒸鱼盘中会有一些汤。倒出来。

7、把鱼上的姜丝和葱丝去掉。再在鱼上放些姜丝和葱丝，然后把调料倒入一个小碗中。

8、烧热炒锅，加入一些植物油，加入一些花椒，闻闻香味。趁热把油倒在鱼上。