1、【材料】：新鲜的土茯苓500g，生蝎子50g，瘦肉400g,盐适量。

2、【材料处理】：蝎子炖汤，首先要放尿，就是把蝎子在温水的时候下锅，直到烫死，捞起洗净。温度大概到60－70℃时，蝎子就死光光了，可以捞起用水冲干净，土茯苓刨成片，与瘦肉出水备用。

3、【做法】：将洗净后的蝎子加入瘦肉和土茯苓片入煲（电子瓦锅），炖2个小时，煲完以后加盐调味即可。