1、主料：冬菇(鲜)60克、鲍鱼150克。

2、调料：蚝油20克、大葱15克、姜5克、白酒3克。

3、浸开冬菇，去蒂，洗净。

4、烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着。

5、开罐取出鲍鱼，切片。

6、待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。