焖螃蟹需要什么配料 煮螃蟹需要什么配料

美食推荐2022-08-26 09:14:02未知

焖螃蟹需要什么配料 煮螃蟹需要什么配料

1、焖螃蟹需要淀粉(蚕豆)20克,猪油(炼制)70克,酱油20克,醋20克,盐2克,料酒15克,姜20克;

2、先将螃蟹放水中养一天,使其排净污物,再刷去甲壳上的污秽,撕去底脐,劈成四大块,去掉肺叶,择去胃;

3、姜切片待用;炒锅置火上,注入炼猪油,待油热把螃蟹刀口处蘸干粉,下锅炸至外红里透,滗去油;

4、再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升,盖上锅盖焖烧5分钟,翻勺,勾厚芡,出锅装盘。

本文标签: 螃蟹  

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