1、材料：猪脚一个、生姜数片，花生米100克、新鲜土茯苓200克、八角两颗，大葱适量、米酒适量 、

2、猪脚一个，横切两段，竖剖开，砍断骨，连着皮肉。可以买的时候在肉档处理好。

3、生姜切片，大葱段两段，花生米100克左右，提前用冷水浸泡2-3小时。

4、土茯苓200克左右，刷洗干净，切片。

5、烧开水，放入猪脚，加入几片姜和一小勺米酒，中小火煮十分钟去血水，捞出。

6、在电炖锅的陶瓷内锅中放入所有处理好的食材，加一小勺米酒。

7、加入开水，没过食材，再略高过食材表面。

8、装好食材的内锅，放入电炖锅外锅中，盖上盖子。

9、在外锅中加入适量水，电炖锅设置：肉类，2小时，煲到一个半小时，打开盖子，加入适量盐调味。