1、一般来说，水开之后下锅蒸三十分钟就可以出锅了，如果你想要缩短蒸煮时间，可以先将鸡肉切小块。蒸熟后的鸡就算什么酱料都不蘸，直接吃也是香甜的。

2、清远鸡又叫清远走地鸡，主要是因为清远地理位置优越，环境优美，空气清新，在这种无污染环境里养大的鸡口感更加好更加有嚼劲，由于没有被圈养完全尊重清远鸡的生长习性，鸡经常走动，这样的鸡肉皮下脂肪少，鸡肉香味浓郁，不用添加很多食材一同蒸煮就已经很有香味了。