1、材料：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒35粒，陈皮3片，香叶2片，姜6片，花雕酒适量，盐适量。

2、猪肚翻开加面粉清洗，双面都是。然后再用水洗干净。土鸡切块洗净。烧水焯土鸡块和猪肚。焯水后捞出备用。

3、砂锅里放上足量水，下焯过水的猪肚和土鸡。下姜片和白胡椒，香叶和陈皮。花雕酒。大火炖开后转小火炖2~2个半小时。

4、最后熄火用盐调味即可。