1、食材：鲜鸡一只；红枣数颗；姜；葱；盐。

2、鸡块放进水里，然后慢慢炖五六分钟去浮末和血水。

3、将鸡块捞出温水洗净，生姜去皮，准备葱姜和红枣。

4、砂锅添加温水，让入鸡块，加入葱段、姜片、红枣，大火烧开小火慢炖1个小时，如果怕汤溢出来的话，可以用筷子撑着锅盖。

5、看看汤汁差不多就可以关火了，加入少许食盐，出锅就可以。