1、食材：肉馅半斤、郫县豆瓣3大匙、五香豆干1包、葱3根。

2、五香豆干切小丁，葱切小段。

3、锅内倒入比炒菜量稍多的油。

4、油3成热下入豆瓣酱，炒出红油。

5、下入肉馅，炒散，待肉馅8成熟，下入豆干。

6、临出锅撒入葱花，炒匀。