1、食材：五花肉400克、料酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油少许、蚝油少许、面酱少许、豆豉少许、糖少许、盐少许。

2、准备五花肉一块。

3、冷水下锅去血水。

4、香菇焯水后摆放在容器中。

5、准备料酒、生抽酱油，老抽酱油、蚝油、面酱、糖、盐，豆豉调成汁。

6、将调好的汁倒入装有五花肉的容器中腌制1小时以上。

7、开水上锅蒸60分钟左右即可。