1、大闸蟹煮完要冷藏0.5-2天。阳澄湖大闸蟹煮熟后，放在阴凉通风处保存，可以存放6-8个小时，放在冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。

2、阳澄湖大闸蟹煮熟后，最好尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和风味。煮熟的阳澄湖大闸蟹可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃，口味会更加丰富。