1、原料：蛤蜊25-30个、黄酒200cc、葱4-5根、姜1小块、蒸鱼酱油1勺。

2、蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。

3、准备黄酒，小香葱切成末待用。

4、蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。

5、大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱，就可以了。