1、食材：鲤鱼750克、酱油3汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、酸3瓣、干辣椒3个、黑胡椒一茶匙。

2、准备鲤鱼一条，让卖家收拾好，划斜刀。

3、在盆中放入葱姜蒜和料酒，放入鲤鱼进行腌制，并在鱼身上均匀的抹上盐。

4、腌半小时左右拿出放入盘子。

5、沸水上锅蒸15分钟拿出。

6、倒入味极鲜酱油，摆上葱姜丝和辣椒，热油泼在鱼身上即可。