1、茄子400克，红椒20克，尖椒20g，香葱20g，蒜蓉20g，干辣椒15g，香醋20g，蚝油10g，生抽10g，鸡精2g，香油3g，盐1g。

2、茄子切成条放入锅中蒸15分钟。

3、碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋和鸡精调汁。

4、锅中加油和干辣椒，加入料汁。

5、将料汁淋到茄子上即可。