1、用料：鸡蛋5个、小米椒2个、香菜1根、大蒜4瓣、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1/2勺。

2、鸡蛋凉水下入锅中，水开煮8分钟关火再焖2分钟。

3、煮鸡蛋时我们来调个酱汁 : 蒜末+小米椒+香菜+生抽+香醋+蚝油+香油搅拌均匀备用。

4、煮好的鸡蛋去壳。

5、鸡蛋切块。

6、淋上调好的酱汁。

7、好了，一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。