1、准备腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻。

2、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。

3、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。

4、腐竹中的谷氨酸含量较高,谷氨酸在大脑活动中有着重要的作用,因此有一定的健脑功效。