1、食材：韭菜花150克，姜10克,盐3克,香油5克,白酒10克。

2、韭菜花摘去老的部分、洗净，韭菜花放入平底锅内，盖上锅盖用中火煮滚，转小火煮3分钟左右关火。

3、捞出放入冰水中洗一下，挤干水切成5cm长的段。把韭菜花放入盘中，放入精盐和姜末捣成韭菜花泥，烹入白酒后放入盆中。淋入香油拌匀即可。