1、材料：西兰花适量。

2、西兰花在掉底下的叶子，再用清水清洗干净，紧接着顺着西兰花的走势切成小朵形状。胡萝卜洗净之后切片备用。大蒜去皮后切蒜末备用。

3、锅里加入足够量的清水，在向水里面加入少量的食用油，等到锅里面的水烧开之后，将切好的西兰花和胡萝卜放入水中焯水后捞出过一遍冷水并沥干水分装盘。

4、继续向西兰花与胡萝卜上面加入之前切好的蒜末，加入味极鲜、白醋、食用盐和味精。

5、炒锅当中加入适量的食用油，等到有微微冒烟之后关火，将热油淋在蒜末上面，继续将西兰花搅拌均匀就可以上桌了。