1、杨梅酒可以不放糖。

2、制作杨梅酒添加糖会起到调味作用，喜欢喝口感偏酸的杨梅酒也可以不加糖。杨梅泡酒是杨梅常见的吃法，制作的食材包括杨梅、白酒、冰糖。制作杨梅泡酒使用的冰糖，也可以用白糖代替。制作杨梅泡酒使用的杨梅，需要选择成熟度比较好、新鲜的杨梅，做出来的杨梅酒口感会更好。