1、夏天粥可以冷藏三天，三天之内基本是不会变质的。作为保鲜专家的冰箱，是夏季保鲜食物的重要工具，冰箱的冷藏功能能起到保鲜的作用，不容易引起变质。把稀饭放冰箱，可能很多人就觉得可以不会变质了。

2、剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，这样更加卫生安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。那是不是放冰箱了就不会变坏呢，不是的，这就要看具体的情况了，比如，你的冰箱的清洁程度，以及做稀饭时，稀饭本身用水量的多少。