1、原料：一斤五花肉、葱、姜、八角、香叶、酱油、十三香，鸡精各适量。

2、把五花肉切成块，放入锅中，加入料酒煮出血沫，冲洗干净，控干水分。锅中加半碗水，加10克冰糖，熬成香油色，五花肉之上色。

3、加葱、姜、八角、香叶、酱油，熬油炒至上色，加适量的水，盐，十三香，鸡精炖四十分钟，捞出大料，大火收汁。