1、原料：新鲜大蒜、米醋、酱油、白糖、白酒。

2、新鲜大蒜。去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。

3、控干水分。

4、准备好米醋、酱油。

5、白糖准备好。

6、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。

7、把大蒜放入无水无油的坛子里。

8、倒入酱油，米醋，最后倒入白酒。

9、盖上锅盖，密封好。

10、腌制一个月就可以吃了。