1、五花肉切成均匀的快。

2、下锅加料酒焯水，焯水捞出。

3、起锅烧油下入冰糖。

4、炒制香油色。

5、下入五花肉翻炒上色。

6、加葱姜，桂皮，八角，香叶，老抽，加水没过肉。

7、煮开转小火慢慢炖四十分钟。

8、加盐大火收汁即可享用。