1、夏天牛肉的冷藏时间一般在3天左右。

2、1℃—-1℃可保存3～7天,-10℃—-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月。

3、冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月。

4、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。