1、材料：青瓜一条，胡萝卜半个，蒜头两粒，生姜三片。

2、青瓜洗干净后，把两头切下来，滚刀切成厚块状；

3、胡萝卜削皮后切薄片；

4、蒜头拍碎，生姜切片；

5、热油锅，油要烧热点，放入生姜片、蒜头爆香；

6、倒入青瓜、胡萝卜爆炒，边炒边洒几次水；

7、用生粉勾个芡翻炒几下，调味装碟。