1、食材：鸡翅尖250克，姜适量，蒜适量，红辣椒2个，料酒适量，食盐适量，味精适量，蚝油适量，植物油适量。

2、方法/步骤：将鸡翅泡出血水，洗干净备用。

3、浸泡期间准备一些姜、蒜、红辣椒，处理好。

4、锅洗净放水，将准备的姜放入一些，再加适量料酒，煮开。

5、然后把鸡翅放入，煮出浮沫，然后捞出洗净浮沫，控水备用。

6、炒锅洗净烧干，放入适量植物油，先将鸡翅翻炒一下。

7、然后放适量料酒，将鸡翅炒香，然后捞出备用。

8、再加一点植物肉，把姜蒜、辣椒爆香。

9、重新将鸡翅倒入，翻炒均匀。

10、最后放入适量鸡精、食盐、蚝油，翻炒入味即可。