1、材料：花甲一斤，青椒（细长的那种很辣的），姜蒜，调料（调汁）：鱼露，鸡精，耗油，黄酒，生抽，白糖。

2、锅里烧开水，把洗干净的花甲倒进去。

3、每个花甲都煮开，没有开口的就是坏的。

4、翻炒姜蒜，再把花甲辣椒一起倒进去翻炒。

5、然后把调好的汁倒进去，收干汁就可以出锅了。