1、材料：咸菜300克，青辣椒100克，葱姜末适量，干辣椒适量，酱油(红酱油)少许，花生油适量，香油适量。

2、将咸菜洗轿散净，切成细丝。把辣椒洗净，切片。

3、将切成丝的咸菜，在放进水里漂洗几遍。

4、锅内放进油烧热，放进葱姜末炝锅。

5、放进辣椒，煸炒出晃蚂眠辣味，之后放进咸菜，炒干咸菜里的水粉。

6、继续煸炒入味，加进香油、酱油少许，即可食用。