1、看标签:挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、营养成分表、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。此时注意产品的配料表,添加的食品添加剂越少越好。
2、看外形:优质的草莓干必须用优质的草莓为原料制作,要挑选大小均匀,外形呈心形,无畸形,没有凹凸现象和干瘪组织的草莓干,这样的一般是自然生长成熟的优质草莓;其次就是注意不要有损伤和幼小果,这样的草莓干质量比较差。优质的草莓干在一起不能结块粘连。
3、看颜色:颜色应均匀一致,尤其晒干,不能有局部黑色,草莓干表面的籽一般是浅黄色,如果是红色则一定是染色的草莓干。
4、闻味道:打开包装后没有浓郁的香精味;细闻果肉,无化学试剂味。
5、口尝:首先是要求咬开后无空心,否则就是生长过程中使用化学试剂催大的草莓;其次是轻咬草莓干,糖味不应掩盖住草莓的原味;最后要求冻干的草莓干口感要爽脆,浸泡到水里可恢复原状;果脯类草莓干要有一定的韧性;凉果类草莓干要软但不粘牙。
6、用手摸:优质的草莓干没有发黏粘手的情况。