1、【所用食材】:鸡排肉2块,大青椒2个,大葱1段,生姜2片,大蒜2粒,豆瓣酱2勺,盐少许,花椒粒2克,植物油适量。
2、准备好所用的食材,鸡排肉提前泡冷水,中间换数次清水,泡出血水洗净,青椒和配料洗净备用。
3、把鸡排肉切成小条,去掉中间的骨头,青椒切成小段,大蒜切片,生姜和葱花切丝备用。
4、炒锅放入植物油加热后,放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒,炒出香味。
5、放入切好的鸡肉条,入锅后快速翻炒鸡肉变色。
6、加入2勺豆瓣酱,翻炒拌匀,快速翻拌炒至鸡肉半熟。
7、把切好的青椒块,倒入锅里,快速翻炒拌匀,炒至青椒粒变软。
8、加入少许食盐调味拌匀关火,豆瓣酱里面有盐,可以尝下咸淡再确定要不要加盐。
9、把炒好的青椒鸡肉盛入盘里,喷香美味又下饭,卷煎饼或者拌米饭,都很好吃的。