1、原料：鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。

2、红青尖椒和小葱切好待用。

3、将面条煮到8成熟，捞出过凉水。

4、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出。

5、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。