1、材料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。

2、猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

3、矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。

4、将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。