1、芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。

2、芥菜摘洗干净。

3、锅内放水烧开，放少许油、盐。

4、放入青菜稍煮焯水。

5、捞起青菜，即放入冷水中过冷河。

6、锅烧热，放入少量植物油。

7、放入蒜蓉炒香。

8、放入青菜同炒。

9、最后加盐，并加入少量油作尾油，炒匀起锅即可。