1、材料：秋葵5根，鸡蛋2个，适量葱花

2、将秋葵洗净切块备用，鸡蛋去壳打散备用，锅中倒入适量的食用油，开中火，待锅预热后倒入秋葵翻炒，然后加入鸡蛋继续炒，最后加入适量的葱花和食盐，待菜熟后即可食用。

3、功效：秋葵炒鸡蛋可以促进消化、保护眼睛和肝脏，有补肾和滋阴养血的功效。