1、观察状态，过期的咖啡粉会结块；

2、观察颜色，新鲜咖啡粉呈现深棕色，变质咖啡粉呈现灰白或者深黑色；

3、体会手感，新鲜咖啡粉干燥且有颗粒感，变质咖啡粉潮湿有时伴有黏滑感；

4、闻味，新鲜咖啡粉有咖啡香气，并呈现综合香味，过期咖啡粉不具备香气，会产生霉味或木炭味；

5、冲煮，新鲜咖啡粉油脂丰富或色泽明亮，变质咖啡粉冲煮后油脂全无或色泽浑浊。