1、看黄瓜表面色彩,呈现墨绿色为新鲜,如果变黄则是损坏。

2、看黄瓜硬度,毛刺支楞,个头饱满比较新鲜,外部软榻就是不新鲜。

3、看黄瓜大小,太大太粗的口感不好,挑选瓜柄短,毛刺长,瓜身较细的黄瓜比较新鲜。

4、看内,外部是否发霉变质,变质的会变软,有霉点。