1、原料：鱼、青椒、姜、蒜、红辣椒、盐、酱油、鸡精、红薯粉。

2、鱼切成块。

3、加适量盐、生抽、红薯粉。

4、拌匀腌制几分钟。

5、青红椒、蒜、姜切好备用。

6、锅里油热下鱼煎。

7、翻面煎两面微黄。

8、起锅装盘。

9、锅里油热下青红椒加适量盐炒香。

10、下鱼块一起炒。

11、加点米酒，最后加点鸡精。

12、出锅，香辣下饭。