1、煎鸡蛋需要在出锅前放适量盐。

2、材料：鸡蛋60克，油适量，盐2克。

3、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打好；

4、在锅中放入适量油，开火加热，加热到六成油温；

5、将打好的鸡蛋倒入锅中，盖好锅盖，等待一分钟至鸡蛋半熟，打开锅盖开始翻炒；

6、在翻炒好的鸡蛋中放入2克盐，反复翻炒一分钟；

7、将做好的鸡蛋放入盘中，煎鸡蛋做好。