1、看色泽：枸杞发生变质的时候，如果光泽变得暗淡，而且有发黑、发潮、发霉的症状出现，就说明枸杞已经发生了变质，建议不要再吃了。

2、尝味道：没有变质发霉的枸杞味道甜，略有酸味，嚼起来会感觉肉质比较厚。但是变质以后的枸杞味道会变苦或者酸味加重，而且在嚼食时，会感觉枸杞的果肉特别薄。