1、鸡汤是一种营养价值非常丰富的保健食品。可以让人体顺利的吸收鸡肉中的营养物质，起到补中益气、增强身体免疫力的功效。

2、首先要选择新鲜的鸡，然后在烹饪之前最好选择胡椒、啤酒浸泡一个小时，这样可以清除异味，并且能够让咸盐的味道更加的柔和。

3、煮汤的时候一般建议冷水下锅，慢慢的煎煮，这样可以让鸡肉中的营养物质迅速的稀释到汤水之中。大火烧开十分钟以后就转成文火慢炖一小时，这样煲出来的鸡汤，营养又好喝。