1、材料：光鹅半只，芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量。

2、光鹅斩件飞水待用。

3、锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

4、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。