1、冷冻巴沙鱼煎5-10分钟。

2、巴沙鱼一般都是冷冻的，在煎煮之前首先要把巴沙鱼放入水中解冻。解冻后的巴沙鱼本身味道是比较清淡的，可以用味极鲜酱油、盐等先腌制一下。巴沙鱼本身的肉质是比较软的，还是可以用鸡蛋、木薯粉将巴沙鱼码一下再煎，还可以裹一些面包糠，使口感更佳有层次。