1、主材料：排骨一斤;调料：姜葱20克、花椒5克左右、桂皮5克、丁香2颗，调料：盐10克、料酒白糖各10克、5克、酱油50克、醋5克，料酒。

2、将排骨剁成小段后过在开水中过一下，当然不能太久，一般在半分钟那样，洗净后放好。

3、之后往锅里放油，烧到一定时间后放入花椒，后再放入葱姜，翻炒几下，这时注意火不大，炒出味后再加入排骨翻炒。

4、加入各种调料放水1斤左右，倒入电压力锅，烧开后，再炖10分钟左右即可。