1、羊肉洗净，焯水加料酒，撇去浮沫，捞出沥干水分，青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块，葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷准备好。

2、油热加冰糖，羊肉炒糖色，羊肉，配菜，香叶，花椒，白芷，桂皮，干辣椒放入高压锅内胆，生抽多放些，老抽，料酒，盐，鸡精适量，醋放一点就行，加开水，和里面菜持平即可。

3、50分钟出锅就可以了。